Ofengeröstete, frische Tomatensuppe (low carb)

Ofengeröstete, frische Tomatensuppe (low carb)

Nie wieder Tomatensuppe aus der Dose oder Tüte! Mit unserem Rezept könnt ihr eine fruchtige, cremige, frische Tomatensuppe selbst zubereiten.

Vorbereitungszeit10 Min.

Zubereitungszeit1 Std. 15 Min.

Arbeitszeit1 Std. 25 Min.

Gericht: Abendessen, Mittagessen, Suppe

Land & Region: Mediterran

Keyword: Beste Tomatensuppe, Cremige Tomatensuppe, einfache rezepte, Einfache Tomatensuppe, Frische Tomaten, Frische Tomatensuppe, Fruchtige Tomatensuppe, Gesund, Kalorienarm, Kochen, Lecker, Low Carb, Schnelle Tomatensuppe, Suppe, Tomatensuppe, Vegetarisch

Portionen: 4 Portionen

Kalorien: 225.2kcal

Zutaten

1 kg Frische Tomaten
1 Stange Lauch
1 Rote Zwiebel
3 Zehen Knoblauch
5 Zweige Rosmarin
1 kleines Stück Sellerie
1 Paprika rot
1 Chilischote
4-5 EL Olivenöl
2 TL Salz
500 ml Gemüsebrühe
20 ml Portwein

Anleitungen

Lauch, Sellerie, Knoblauch, Zwiebel, Paprika und Chili grob klein schneiden und zusammen mit den Tomaten auf ein Backblech geben. Die Rosmarin Zweige werden am Stück dazugegeben, damit ihr sie nach dem Backen wieder gut entfernen könnt.
Olivenöl über dem Gemüse verteilen
Alles für 1 Stunde bei 200 Grad in den Ofen geben (Grillfunktion)
Die Rosmarin Zweige entfernen und das Gemüse in einen Topf geben
Gemüsebrühe und Portwein dazugeben und aufkochen lassen. Danach die Suppe pürieren.
Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach belieben würzen.
Wir essen die Suppe immer mit etwas Schmand und selbstgemachten Pesto. Gut passen auch unsere Low Carb Pizzabrötchen dazu.